杭州楊氏餐飲管理有限公司
? 聯系人：楊先生
? 電話：0571-82880815
400-679-0778
? 傳真：0571-82880825
? E-mail：1062663450@qq.com
? 地址：浙江省杭州市蕭山區通惠北路96號（杭州蕭山創業服務中心）517室
如何根據地段選擇飯堂承包的經營管理的模式呢？
2021-01-18杭州楊氏餐飲
? 不同地段對于食堂托管的運營模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據地段選擇食堂經營管理的模式呢?下面小編就為大家簡單的介紹一下。
1、如果食堂位于CBD等商務區，那么我們的目標客戶群就是公司白領。工廠食堂承包閩隆餐飲介紹說:白領們來到食堂的目的除了吃飯以外也可能包含洽談生意或者減壓等。所以，在商務區開設的餐廳應走中高端路線，除了要考慮如何應對午餐高峰期的顧客還要考慮如何接待洽談商務的顧客。
2、如果食堂位于大學城區內，那么目標客戶群則是學生。與白領們相比，學生來食堂除了日常吃飯以外還有可能會舉辦同學聚餐、生日會等活動，所以建議食堂分區域經營，為學生專門設置可以提供大型聚會的場所。
3、如果食堂是在醫院附近經營的，那么首先就要考慮病人、家屬以及護士醫生等客戶群體的需求。工廠食堂承包閩隆餐飲介紹說:但是要注意醫院職工是餐廳就餐的常客，而病人家屬等則具有更大的隨機性。所以，如果想要在此基礎上發揮更大的效益，則要兼顧兩個群體的需求。對于醫生群體而言，可以提供套餐盒飯等方便快捷的就餐形式，而對于病人家屬而言則可以準備一些營養餐等。
4、如果食堂選擇在繁華的商業街，那么目標客戶群則是來來往往的顧客，當然最多的可能是女性。建議經營者選擇形式新穎、利潤較大的餐飲形式，既吸引了顧客，又能付得起高額的房租。
食堂托管相當于傳統餐飲而言，更加注重的是營造一種更加自由的氛圍。可能目前還沒有成為現代餐飲的主流，但是其發展速度卻是非常大的。
|